ВеÑÑÑÑоганов по клаÑÑиÑеÑÐºÐ¾Ð¼Ñ ÑеÑепÑÑ Ñ Ð³Ð¾ÑÐ¾Ð²Ð»Ñ Ð¾ÑÐµÐ½Ñ Ñедко по Ñой пÑиÑине, ÑÑо говÑдинÑ, коÑоÑÐ°Ñ Ð²Ð¼ÐµÑÑе Ñ Ð¸Ð·Ð²ÐµÑÑнÑм СÑÑогановÑм дала название блÑдÑ, Ñ Ð½Ð°Ñ ÐºÑпиÑÑ Ð³Ð¾Ñаздо Ñложнее, Ñем каÑеÑÑвеннÑÑ ÑвининÑ. ВообÑе ÑейÑÐ°Ñ Ð´Ð»Ñ Ð¿ÑоÑÑоÑÑ Ð½Ð°Ð·ÑваÑÑ Ð±ÐµÑÑÑÑогановом и кÑÑиÑÑ, и пеÑенÑ, и ÑвининÑ, и даже калÑмаÑов, лиÑÑ Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð¸ бÑли пÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ñ Ð² виде неболÑÑих бÑÑÑоÑков мÑÑа в ÑоÑÑе. Ðднако ÑÑо не ÑовÑем пÑавилÑно, веÑнее назÑваÑÑ Ð»Ñбое ÑакоÐ